In der Bäckerei bekommt man knackfrische Brötchen, herzhafte Snacks, leckere Kuchenspezialitäten und natürlich frische Brotspezialitäten, die auch vor Ort im Café verzehrt werden können. Für Veranstaltungen können auch Schnittchenplatten bestellt werden.
Neu im Sortiment ist ein schmackhaftes Brot, das extra für das Stadtjubiläum Otterndorf »625 Jahre Stadtrecht« kreiert wurde. Es besteht zu 50 % aus Roggen und 50 % aus Dinkel und es wiegt passend zum Jubiläum 625 Gramm. Dieses Brot ist bereits jetzt in der Bäckerei Schröder erhältlich.